I nostri prodotti

La nostra tradizione vitivinicola risale agli anni cinquanta.
Infatti da tre generazioni produciamo la famosa Vernaccia di San Gimignano, chianti D.O.C.G., oltre al rosso toscano, vinsanto, grappa e olio extra vergine di oliva.
Il nostro obbiettivo è raggiungere un alto grado di qualità a costi contenuti.
Oltre all'uva Vernaccia per i vini bianchi, nei nostri venti ettari di vigneto che circondano la tenuta, produciamo anche altre varietà come il trebbiano, chardonnais pinot e malvasia bianca ottima per la produzione del vinsanto.
Per i rossi, invece, la prevalenza è di Sangiovese ed in percentuali minori di Cabernet, Canaiolo, merlot e colorino.
Vi invitiamo a venire a trovarci per degustare i nostri prodotti e, perché no, a visitare la nostra azienda e le bellezze del posto!

Chianti Colli Senesi << Dettaglio
Immersi nel verde delle colline di San Gimignano, i vigneti della tenuta Il Mattone, producono un vino dal colore rosso rubino, tendente al granato nell'invecchiamento e dal profumo intenso e fruttato, secondo la migliore tradizione enologica toscana.
Questo vino viene prodotto con le uve di Sangiovese e Canaiolo, con piccole percentuali di Cabernet, che gli donano morbidezza e corposità.
Per le sue caratteristiche si accompagna con cacciagione, arrosti e formaggi stagionati.
Affinato in bottiglia per almeno otto mesi, si consiglia di servirlo a temperatura ambiente avendo cura di farlo decantare trenta minuti prima.

Rosso toscano << Dettaglio
I vigneti della tenuta Il Mattone, producano un vino dal colore rosso rubino, con sfumature violacee. Prodotto in gran parte con le uve di Sangiovese con una piccola percentuale di Canaiolo.
Quando al rosso toscano si accompagna alla cacciagione, agli arrosti e salumi, vengono esaltate le sue caratteristiche di morbidezza e corposità. Si consiglia di servirlo a temperatura ambiente avendo cura di farlo decantare per quindici minuti.

Vino rosso da tavola << Dettaglio
Da sempre i nostri vigneti producano un vino rosso corposo e profumato. Prodotto con le uve Sangiovese e Canaiolo, il rosso da tavola si sposa perfettamente con i sapori tipici della cucina mediterranea ed è adatto ad un consumo giornaliero durante i pasti.
Si consiglia di servirlo a temperatura ambiente.

Vernaccia di San Gimignano << Dettaglio
Da oltre trent'anni la tenuta Il Mattone, seguendo e selezionando le uve, dall'omonimo vigneto produce la Vernaccia di San Gimignano. La garanzia della provenienza geografica e la tradizione secolare di questo vino lo rendono uno dei più famosi d' Italia. Si accompagna benissimo a tutti i piatti a base di pesce e alle carni bianche. Si consiglia di servire fresco.

Vino bianco da tavola << Dettaglio
La tradizione della tenuta Il Mattone ha concretizzato nel tempo la produzione di un vino piacevole proveniente da una della zone più vocate dell'intera Toscana. Prodotto con le uve Trebbiano, Malvasia ed una piccola percentuale di Pinot, per il suo gusto morbido e frizzante si accompagna bene con il pesce e le carni bianche. Si consiglia di servire fresco.

Vin Santo << Dettaglio
Il vin Santo del Chianti viene prodotto principalmente con uve di malvasia toscana lasciate maturare il più allungo possibile sulla vite, essiccate e poi vinificate in caratelli, ove invecchierà minimo tre anni. Il suo inconfondibile profumo, il gusto dolce e delicato lo rendono unico nel suo genere. Si abbina con dolci, frutta secca e con i tipici “cantuccini toscani”.

Olio Extra Vergine di oliva << Dettaglio
L'olio extra vergine d'oliva è prodotto da olive di qualità raccolte a mano secondo la tipica tradizione toscana che prevede anche una rapida frangitura nelle 24/48 ore successive alla raccolta, questo per ottenere una migliore qualità del prodotto e mantenere a lungo le sue qualità organolettiche. Le olive vengono prodotte direttamente dal nostro oliveto composto principalmente da specie arboree tradizionali quali il moraiolo, il correggiolo e il leccino.